Unser Schwenkbraten ist bereits seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil des Landhaus Diekmannshausen. Die eigens hergestellte Marinade und die Zubereitung am offenen Kamin, im Restaurant über Buchenholz, macht unseren Spieß zu etwas ganz Besonderem. Unseren Schwenkbraten gibt es in 3 Varianten: mager vom Schweinerücken, durchwachsen vom Schweinekamm und als Filet. Der Schwenkbraten wir nach seiner Garzeit auf dem Kamin mit zerlassener Butter bestrichen und ursprünglich mit einem hausgemachten Salat, Zwiebelbrot und Schmalz gereicht.